DİYET son yılların ve her bahar ayının en önemli konusu! Farklı beslenme ve diyet uzmanlarından yıllardır az az ve sık sık yiyin nasihati dinliyoruz. Diyet reçetelerini uyguluyor, diyet ürünler yemeye özen gösteriyor, hatta çoğu zaman aç kalıyoruz. Tüm çabalarımızın sonunda bir miktar kilo veriyor ama fazlası ile geri alıyoruz. Mucize olarak önümüze sunulan diyetlerin balonu kısa sürede patlıyor, yerine bir yenisi geliyor. Ancak ne enteresandır ki, diyet konusu yaz kış demeden hep gündemde kalıyor; halkımız da zayıflayacağına giderek şişmanlıyor.
Ülkemizdeki en büyük sağlık sorunlarından bir aşırı şişmanlık ve obezite. Bu sorunların sebep olduğu hastalıklar ise karaciğer yağlanması ile başlayıp, diyabet, hipertansiyon, kalp krizi, felç, inme, Alzheimer, erken bunama, kronik artritler, bel ağrıları, fibromiyosit, polikistik meme hastalığı, erken adet görme, polikistik over sendromu ile devam ediyor ve kanserle son buluyor!
Peki, bu hastalıklarının hiçbirinin genetik olmadığını ve önlenebilir hastalıklar olduğunu biliyor muydunuz? Tüm bu hastalıklardan korunmanın, sağlıklı bir şekilde zayıflayarak, daima zayıf, dinç, enerjik ve mutlu yaşamın aslında ilkokuldaki ABC harflerini çözmek kadar kolay olduğunu söylesek kulaklarınıza inanır mısınız?
Kolesterolün aslında mutluluk hormonu, stres hormonu ve seks hormonlarının besin kaynağı, yani insan hayatı için ‘can simidi’ olduÄŸunu söylesek dünyanız tersine dönmez deÄŸil mi?Â
Ya tereyağlı pastırmalı yumurtayı özgürce yiyebilirsiniz desek, kuruyemişler kilo aldırmıyor aksine kilo verdiriyor desek? Aslında yağ depolamanın asıl kaynağı yıllardır bize öğretilen bu yanlışlar desek hayrete düşmezsiniz değil mi?
4 farklı kıtada hekimlik yapmış, hekimlik hizmetine 50 yılını vermiş ve Türkiye’de birçok alanda ilklere imza atarak binlerce hastanın hayatını kurtarmış ‘Hocaların Hocası’ Prof. Dr. M. Canan Efendigil Karatay, Hayykitap’tan yayınlanan Karatay Diyeti adlı kitabında hem zayıflama konusunda doğru bilinen yanlışları anlatıyor hem de yukarıda saydığımız kronik hastalıklardan korunmanın basit formülünü bize açıklıyor.
Yıllardır yasaklanan, kokusunu özlediğimiz sağlıklı gıdalarımızı (kırmızı et, balık, süt, peynir, yoğurt, tereyağı, yumurta, pastırma, kuru fasulye ve turşu, sebze ve meyve, kuruyemişler) bilimsel gerçeklerle serbest bırakıyor.
Bu kitap, klasik bir diyet kitabı deÄŸil. ‘1 kibrit kutusu peynir’, ‘ ‘iki yemek kaşığı fasulye’ gibi anlamsız ölçülerle insanları strese sokmuyor. Karatay Diyeti bir yaÅŸam biçimi. Yıllardır pazarlanan beslenme balonlarını patlatıyor, doÄŸru beslenmenin ne demek olduÄŸunu anlatıyor.Â
Beslenme ile hücresel/hormonal fonksiyon bozuklukları arasındaki yakın ilişkiye odaklanan Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, kilo vermenin ABC’sini öğretiyor, hiç zorlanmadan zayıflamanın ve zayıf kalmanın sırrını açıklıyor.
Eğer kilo vermek ve verdiğiniz kiloda kalmak istiyorsanız; kilo verirken halsizlik, bitkinlik, isteksizlik ve yorgunluk hissetmeden, mutlu ve enerjik bir şekilde yaşamayı arzuluyorsanız; unutkanlık şikâyetlerinden kurtulmayı, düşüncelerinizin berraklaşmasını ve yaptığınız işe kolaylıkla konsantre olmayı hedefliyorsanız, Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay’ın yazdığı bu kitap tam size göre.
Karatay Diyeti ile doğru bildiğiniz yanlışları düzelteceksiniz. Kilo verirken, sabahları dinç ve dinlenmiş olarak uyanacak, güne sevinç içinde başlayacaksınız. Bütün gününüzü de acıkmayarak, tatlılara saldırmayarak, enerji dolu geçireceksiniz. Bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve dolayısıyla sık sık hastalanmayacaksınız!
Kitabın Bölümleri
1. KARATAY DİYETİ İLE GENÇ KAL UZUN YAÅžA… Â
2. NEDEN SPOR YAPMADAN SAÄžLIKLI YAÅžANMAZ?Â
3. BÜTÜN YAÄžLAR ZARARLI MI? Â
4. HER GÜN İKİ YUMURTA Â
5. KOLESTEROL TERÖRÜ Â
6. KIRMIZI ET SAÄžLIKLIDIR Â
7. FINDIK, FISTIK ÇITIR ÇITIR, HEM KAN YAPAR, HEM ISITIR Â
8. EFSANE DİYETLERÂ
9. BİR HAFTALIK ÖRNEK MÖNÜÂ
10. PRATİK YEMEK TARİFLERİ Â
11. KARATAY DİYETİ’NİN ÖZETİ Â
12. KARATAY DİYETİ’Nİ UYGULAYANLAR NE DİYOR?Â
Prof. Dr. M. Canan Efendigil Karatay kimdir?
1943 yılında Elazığ’da doÄŸdu. 1961 yılında Üsküdar Amerikan Kız Lisesi’nden,Â
1967 yılında da İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun oldu.Â
1972 yılında İstanbul Üniversitesi Tedavi KliniÄŸi’nde iç hastalıkları uzmanlık eÄŸitimini tamamladıktan sonra, İngiliz hükümeti bursu ile Liverpool Regional Cardiac Center’da kardiyoloji alanında uzmanlık eÄŸitimine baÅŸladı. 1974-1976 yılları arasında İstanbul Üniversitesi Tedavi KliniÄŸi’nde baÅŸ asistan olarak çalıştı.Â
Bu sırada Türkiye’de bir kardiyolog olarak (cerrahi yardım almaksızın) bir ilki gerçekleÅŸtirdi. Kalıcı ve geçici kalp pili implantasyonu tekniÄŸini baÅŸarıyla uyguladı. Koroner YoÄŸun Bakım’da ‘Vena Subklavya Ponksiyon’ tekniÄŸini yerleÅŸtirdi.Â
1976-1978 yılları arasında, Güney Afrika Cape Town Üniversitesi Groote Schuur Hastanesi’nde, dünyada ilk kez kalp nakli ameliyatını gerçekleÅŸtirmiÅŸ olan Christian Barnarnd’ın ekibinde çalışarak, doçentlik tezini kalp nakli yapılmış olan hastalar üzerinde gerçekleÅŸtirdi ve 1979 yılında doçent oldu.Â
İstanbul Üniversitesi Kardiyoloji Enstitüsü’nde, Cape Town’da eÄŸitimini görmüş olduÄŸu (ÅŸu anda ülkemizde yaygın bir ÅŸekilde uygulanmakta olan) ‘femoral arter’ yolu kullanılarak yapılan koroner anjiyografi tekniÄŸini (Judgkin tekniÄŸi) yine ilk kez ülkemizde uyguladı ve bu uygulamayı ülkemize yerleÅŸtirdi. 1987-1995 yılları arasında State University of New York Health Science’de kalp hastalıkları alanlarında araÅŸtırmalar yaptı.Â
1995-1997 yılları arasında Gaziantep ve İstanbul’daki birçok özel hastanede, ‘koroner yoÄŸun bakım’ ve ‘koroner anjiyografi laboratuvarları’nı kurdu.Â
1997-2002 yılları arasında Yeditepe Üniversitesi Tıp Fakültesi, 2002-2006 yılları arasında da Kadir Has Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde öğretim üyesi olarak görev yaptı.Â
2006-2010 yılları arasında Türkiye’de ilk ve tek saÄŸlık üniversitesi olan İstanbul Bilim Üniversitesi’nde rektörlük yaptı. Halen İstanbul Bilim Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde, İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Ana Bilim Dalları’nda öğretim üyesi olarak çalışmaktadır.Â
M. Canan Efendigil Karatay, Ali BaÅŸak Karatay ile evlidir ve çiftin MehmetÂ
Rahmi Karatay adında bir oğulları bulunmaktadır.
‘Karatay Diyeti’
Teknik Özellikler
Yazar: Prof. Dr. M. Canan Efendigil KaratayÂ
Yayınevi: Hayykitap – 142Â
Kategori: Hayat Güzeldir 12Â
Türü: SaÄŸlık – BeslenmeÂ
Birinci baskı: Nisan 2011Â
Sayfa sayısı: 160Â
Ebat: 15,5 x 23 cmÂ
Fiyatı: 12 TLÂ
ISBN: 978-605-4325-48-1Â
Barkod: 9786054325481Â